理化指標

水分、氣味、密度、凈含量、灰分、干燥失重、灼燒殘渣、比旋度

營養成分

蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、糖、膳食纖維、鈉、脂肪酸、微量元素等

激素類

腎上腺皮質激素、糖皮質激素、鹽皮質激素、乙烯雌酚、孕激素、二醇、雌雌三醇、雄性激素類、睪丸酮、促性腺激素、生長激素類

常規有害物質

重金屬及元素：鉛、鎘、汞、鉻、砷、稀土（16項）

農殘：有機氯、有機磷、擬除蟲菊酯、氨基甲酸脂、除草劑、殺菌劑等500多種農殘檢測

微生物：細菌總數、真菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、生孢梭菌、產氣莢膜梭菌、綠膿桿菌等

毒素分析：毒素黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、展青霉素、桔青霉素等

添加劑分析：塑化劑、防腐劑、人工色素、抗氧化劑、甜味劑、維生素類、有機酸等近60種食品添加劑