該粘度計的工作原理：
液體受外力作用時，在液體分子間發(fā)生的阻力稱為粘度。恩氏粘度是試樣在某一溫度時從恩氏粘度計流出200 ml(瀝青試樣時為50m1)所需的時間與蒸餾水在20℃時(瀝青試樣為25℃)流出相同體積所需的時間(即粘度計的水值)之比。在實(shí)驗(yàn)過程中，試樣流出應(yīng)成為連續(xù)的線狀。溫度T時的恩氏粘度，用符號Et表示；試樣在溫度T時從粘度計流出200ml(瀝青試樣時為50m1)所需的時間(秒)用Jt表示；粘度計的水值(秒)用K20表示。
(瀝青試樣為K25)計算公式如下：
Et=Jt／K20 單位：恩格拉度
瀝青試樣時： Et=Jt／K25
K25：25℃時的水值，可直接測量25℃時的水值，也可按公式K25=O.224×K20求得。
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