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乳脂離心機是一種簡單實用的電子儀器，具有使用簡便、測量精度高、出結果速度快、工作效率高、使用壽命長等優點，主要適用于乳制品企業的理化檢驗，是乳制品檢驗的常規設備。
乳脂離心機的工作原理主要基于離心力原理。當離心機的轉子加速旋轉時，重力被離心力所抵消，乳脂因密度較大而會向轉子的邊緣移動，形成一層乳脂層。隨后，通過降低轉子的速度或改變轉子的傾斜角度，乳脂層會從轉子上脫落，從而實現乳脂與脫脂牛奶的分離。
乳脂離心機主要由離心機殼、驅動裝置和轉子等部分組成。離心機殼用于容納牛奶樣本，驅動裝置則用于加速轉子的旋轉，而轉子則是負責將牛奶樣本中的乳脂與脫脂牛奶分離的關鍵部件。
乳脂離心機是乳及乳制品的分析方法專用設備。通過準確的離心力控制，乳脂離心機能夠確保分離結果的準確性。設計簡潔，操作簡便，用戶容易上手。可適用于乳及乳制品、化工、衛生食品等領域中，從乳內分離脂肪后測量其體積或百分數。
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