主要是用于野外或實驗室對種子大米外觀形狀的分析的，是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實現稻谷、大米外觀品質指標自動檢測的專業儀器。常用于稻米及制品質量監督檢驗測試中心、水稻聯合實驗室、基因研究中心、遺傳與發育生物學研究所等科研檢測單位、糧食流通企業、加工企業等

隨著社會迅速發展，人們的生活水平也逐漸好了起來，這就讓我們開始關注其進入口中的食物，尤其是我國人們最喜愛的也是最常見的大米，由于其使用范圍廣，其品質好壞就容易影響人們的身體健康。因此大米的品質檢測是保證大米安全的一個重要途徑，而在大米品質檢測中其中一項很重要的檢測項目就是大米外觀品質檢測，米質判定儀就發揮了重要的作用。

米質判定儀檢測的對象是各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等），由于它能夠用于這些大米的各項外觀品質指標的精準自動檢測，可進行多參數、批量化的自動分析，而且檢測效率高，誤差小，人工檢測，因此將其用于大米的流通、加工和儲運等領域是非常合適的，能夠更加客觀、準確、快速的對大米的品質進行判定，維護的市場交易的公正公平，也維護了糧食安全，對于社會穩定還有經濟發展，都有重要的促進作用。