食品工廠在使用金屬檢測機(jī)和X光機(jī)的過程中，經(jīng)常遇到誤剔率很高的痛點(diǎn)。梅特勒托利多特邀上海悅孜悅千聲一同和大家討論與分享有關(guān)誤剔除的熱門話題：

在剔除方面通常有二種讓企業(yè)困惑的情況：

產(chǎn)品中沒有異物，設(shè)備卻剔除了產(chǎn)品，產(chǎn)品再次過金檢機(jī)或X光機(jī)時，可能不再報警，也可能仍然報警和誤剔除，但拆開產(chǎn)品時卻沒有發(fā)現(xiàn)存在異物的情況。

這種“不該剔卻剔除”的問題很常見，經(jīng)常導(dǎo)致剔除箱很快就滿了，重新測試這些被剔除產(chǎn)品也很費(fèi)時間和精力，給企業(yè)帶來很大困擾。

產(chǎn)品中含有限值以上的目標(biāo)異物，但是設(shè)備卻不能剔除。一般發(fā)現(xiàn)這種情況，是在使用測試片進(jìn)行設(shè)備驗(yàn)證時，這主要是設(shè)備檢測能力下降和靈敏度設(shè)計(jì)問題，如果檢測產(chǎn)品沒有改變，則更有可能是設(shè)備選型或設(shè)備參數(shù)上出了問題。

影響金屬檢測機(jī)和X光機(jī)誤剔率的因素很多，總結(jié)歸納有如下五大要素：

產(chǎn)品本身的特點(diǎn)是影響誤剔除的重要因素之一，主要有如下幾種影響因素：

常見的情況比如：水產(chǎn)或者肉類在冰鮮狀態(tài)下通過金屬檢測機(jī)容易誤報警，而在深度冷凍（零下18度以下）狀態(tài)，其誤剔除率則比較低。因此對于金屬檢測機(jī)而言，產(chǎn)品越干燥，檢出效果越好，誤剔率也越低。而對于X光機(jī)而言，則不受產(chǎn)品含水量影響。

1、設(shè)備性能：對于金屬檢測機(jī)，其設(shè)備本身的穩(wěn)定性和相關(guān)算法對于誤剔除影響很大，比如平衡線圈的穩(wěn)定性和抗震抗噪性，針對產(chǎn)品效應(yīng)設(shè)定的抑制算法的優(yōu)劣等，都會影響金屬檢測機(jī)穩(wěn)定性和誤剔除率。而對于X光機(jī)，其X射線發(fā)射器和算法技術(shù)等都會影響到設(shè)備性能。

2、設(shè)備元器狀態(tài)：設(shè)備的運(yùn)行時間越長，設(shè)備的元器件可能會有一個逐漸老化的過程，比如X光機(jī)的發(fā)射源性能會逐漸衰退，需要定期確認(rèn)元器件狀態(tài)是否良好，必要時進(jìn)行更換。

X光機(jī)和金屬檢測機(jī)通常都有一個檢測極限能力，該極限精度實(shí)現(xiàn)的前提條件非常苛刻，如：沒有干擾的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、靈敏度調(diào)整到最大、空機(jī)不帶產(chǎn)品測試、打開增強(qiáng)模式等，設(shè)備參數(shù)調(diào)整離檢測極限值越近，則設(shè)備越容易報警。

例如，金屬檢測機(jī)對于不銹鋼的檢測極限值是1.2mm，如果設(shè)備參數(shù)調(diào)整靈敏度為1.2mm，很容易出現(xiàn)誤報警情況。而如果將金屬檢測機(jī)的檢測靈敏度從極限值的1.2mm調(diào)整至1.5mm，這樣就算疊加上產(chǎn)品效應(yīng)，也會有0.3mm的冗余空間，產(chǎn)品的誤報警率會明顯降低。靈敏度參數(shù)設(shè)定原則，同樣適用于X光機(jī)。

企業(yè)設(shè)定參數(shù)靈敏度時，通常會出現(xiàn)一些參數(shù)設(shè)定不合理的情況，比如，某企業(yè)X光機(jī)的檢測限值為不銹鋼 1.2mm，陶瓷2.0mm， 玻璃4.0mm，企業(yè)反饋誤剔率很高，通過分析發(fā)現(xiàn)，陶瓷和玻璃的密度相差不大，但是二者的檢測限值差異很大，企業(yè)將陶瓷設(shè)定為2.0mm，這是一個非常高的靈敏度參數(shù)，從而容易誤剔除情況。

金屬檢測機(jī)和X光機(jī)都不能做到對異物100%剔除，除了異物種類，異物的方向和位置也是兩大因素。

對于金屬檢測機(jī)，異物離金屬檢測機(jī)開口中心越近越難被檢測出來。異物本身以不同方向通過金屬檢測機(jī)，其檢出的難易程度也不同，如下圖所示。

而對于X光機(jī)，由于其原理類似視覺成相，異物方向不同，X射線通過異物時在感應(yīng)器上的成像也會不同，自然也會影響到檢測精度。

金屬檢測機(jī)容易受到周圍環(huán)境的干擾，比如環(huán)境周圍的金屬、磁場容易產(chǎn)生電磁干擾，因此金屬檢測機(jī)不宜與周圍的墻體或其它設(shè)備過于接近。而X光機(jī)則不受環(huán)境電磁干擾的影響。

對于當(dāng)前的金屬檢測機(jī)和X光機(jī)，根據(jù)前面的誤剔率的計(jì)算公式，統(tǒng)計(jì)誤剔率情況，監(jiān)控誤剔率的趨勢是否正常。

通常廠家會根據(jù)設(shè)備和產(chǎn)品狀態(tài)，在產(chǎn)品測試階段對誤剔率給出一個范圍，不同廠家的設(shè)備誤剔率不太一樣，通常誤剔率的數(shù)量級范圍在萬分之幾至千分之幾，如果達(dá)到百分之幾就相當(dāng)高了。

若企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品缺少誤剔率的數(shù)據(jù)時，可以參考同類產(chǎn)品的誤剔率，并在運(yùn)行過程中持續(xù)監(jiān)控誤剔率。企業(yè)可將監(jiān)控的誤剔率與廠家給出的誤剔率進(jìn)行比對，看是否有明顯的趨勢變化，并和廠家討論制定行動方案。

對設(shè)備能力和設(shè)備選型進(jìn)行再確認(rèn)，確保設(shè)備選型能夠滿足企業(yè)產(chǎn)品不斷變化的需求。比如企業(yè)更換產(chǎn)品包裝形式、包裝規(guī)格等，設(shè)備進(jìn)行維修后，需要對設(shè)備的能力和相關(guān)參數(shù)進(jìn)行再確認(rèn)。確保產(chǎn)品效應(yīng)對設(shè)備檢測的影響在可控范圍內(nèi)，確保設(shè)備對不同異物種類正確設(shè)置靈敏度參數(shù)，同時減少環(huán)境干擾因素。

對于新設(shè)備，建議在選購設(shè)備前，對產(chǎn)品進(jìn)行樣品測試，即企業(yè)可將計(jì)劃生產(chǎn)的產(chǎn)品，送至設(shè)備廠家進(jìn)行產(chǎn)品檢測測試，通過在不同參數(shù)和不同性能的設(shè)備上進(jìn)行測試，可幫助企業(yè)選擇合適的金屬檢測機(jī)或X光機(jī)。通常設(shè)備性能越好，價格也會越高。

例如，在選購梅特勒托利多金屬檢測機(jī)或X光機(jī)之前，您可將產(chǎn)品寄到梅特勒托利多產(chǎn)品測試中心，梅特勒托利多會對樣品進(jìn)行專業(yè)測試，并出具專業(yè)檢測報告，從而幫助企業(yè)更快更好地選擇合適的設(shè)備型號。

對于已購買的設(shè)備，建議邀請?jiān)O(shè)備廠家進(jìn)行設(shè)備參數(shù)確認(rèn)和調(diào)整，讓其靈敏度設(shè)定在一個合理的范圍值。