PFB-8面包醒發箱面包發酵原理和要求

來源：廣州瑞豐實驗設備有限公司 2023年03月30日 09:03

PFB-8面包醒發箱面包發酵原理和要求

>> 產品說明 <<

PFB-8醒發箱適用于將揉和成形的面團在要求的溫度和濕度下進行醒發；亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸儀的醒發過程，符合標準含GB/T20571 、GB/T14611-2018。

>> 主要特點和優點 <<

采用微控制系統對整個醒發環境的溫度和濕度進行了精確控制

風機送分平穩，較高的工作效率使得箱內空氣每分鐘循環10次以上，保證箱內各處溫濕度具有很好的均衡性

雙屏溫濕度分離顯示，直觀明了，觸摸人機交互設計參數設置便捷

工作原理

1、工作原理：設備采用干式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。

2、結構特征：

發酵箱為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發酵不同規格的產品。

技術參數：

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