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乳脂離心機是乳及乳制品的分析方法專用設備。適用于乳及乳制品、醫藥、化工、衛生食品等領域中，從乳內分離脂肪后測量其體積或百分數。可對乳及乳制品的相對密度各脂肪進行標準的理化檢驗。該產品具有造型美觀、容量大、體積小。其操作簡單、方便、省去了水浴的工序和設備等優點。乳脂離心機的保養應做好幾個方面：
1、若要在低于室溫的溫度下離心時。轉頭在使用前應放置在冰箱或置于離心機的轉頭室內預冷。
2、定期維護離心機管套，管套內有臟東西和污漬、橡膠板掉下來等要馬上解決，以維持離心機均衡。
3、每次使用后，必須仔細檢查轉頭，及時清洗、擦干，轉頭是離心機中須重點保護的部件，搬動時要小心，不能碰撞，避免造成傷痕，轉頭長時間不用時，要涂上一層上光臘保護，嚴禁使用顯著變形、損傷或老化的離心管。
4、每個轉頭各有其高允許轉速和使用累積*，使用轉頭時要查閱說明書，不得過速使用。每一轉頭都要有一份使用檔案，記錄累積的使用時間，若超過了該轉頭的高使用*，則須按規定降速使用。
5、按時校正，確保離心機轉速比的準確性。
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