農藥殘留檢測儀廣泛用于對蔬菜、水果等農產品的農藥殘留進行檢測，適用于質監部門、監督部門、各級食品安全監測部門、蔬菜生產基地、蔬菜基地、農貿市場、食品*市、食品安全檢測流動車、衛生防疫、環境保護等。

農藥殘留快速檢測儀主要有四種分析方法，具體如下：

一.免疫分析法：

免疫分析法主要有放射免疫分析和酶免疫分析，較為常用的是酶聯免疫分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識別和結合反應，對于小分子量農藥需要制備人工抗原，才能進行免疫分析。

二.化學速測法：

化學速測法主要根據氧化還原反應，水解產物與檢測液作用變色，用于有機磷農藥的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質干擾。

三.活體檢測法：

活體檢測法主要利用活體生物對農藥殘留的敏感反應，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準確度低，對農藥的適用范圍窄。

四.酶抑制法：

酶抑制法是研究較為成熟、應用較為廣泛的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應。

其中，酶抑制法使用較為為廣泛，通過農殘殘留快速檢測儀的使用可以有效的緩解菜農，果農過量使用農藥以及非法使用農藥的亂象，同時也能有效的避免蔬菜、水果農藥殘留含量多等。