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摘要: 采用剩余污泥在含固率(total solid，TS)為 12%條件下進行中溫(37℃)厭氧消化，通過分析厭氧消化前后污泥蛋白質(zhì)組分的變化情況，研究了高含固污泥厭氧消化中蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化規(guī)律，探討了高含固條件下污泥蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率較低的原因．結(jié)果表明，經(jīng)過 45 d 的厭氧消化處理，污泥蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率為 34. 26%． 污泥蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率較低的原因主要表現(xiàn)在:①高含固條件下污泥的傳質(zhì)較差; 同時，污泥蛋白質(zhì)經(jīng)水解過程形成大量的氨氮，反應結(jié)束后污泥總氨氮(total ammonia nitrogen，TAN)質(zhì)量濃度達到1 201 mg·L－1 ，導致對厭氧消化過程，尤其對蛋白質(zhì)的分解表現(xiàn)出一定的抑制作用; ②三維熒光光譜(three-dimensional fluorescence spectroscopy，3D-EEM)分析表明，部分蛋白質(zhì)向腐殖質(zhì)類、富里酸類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，從而更難分解; ③通過二維電泳(two-dimensional electrophoresis，2-DE)-質(zhì)譜(mass spectrometry，MS)分析發(fā)現(xiàn)，厭氧消化后污泥蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量和等電點(isoelectric point，pI)降低; 終，污泥中殘留的大部分蛋白質(zhì)來源于微生物體內(nèi)． 由于微生物代謝
能力隨著厭氧消化過程的進行而減弱，難以繼續(xù)利用這些蛋白質(zhì)，或消化體系中不具備分解這些蛋白質(zhì)的酶，從而限制了污泥中蛋白質(zhì)的分解效率。