食品安全快速檢測儀主要用于各種食品中甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、雙氧水和重金屬鉛等的快速定量測定。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，多功能食品安全快速檢測儀可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，多功能食品安全快速檢測儀還可以通過短訊形式或計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。
2．多功能食品安全快速檢測儀 原理：
被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
3．多功能食品安全快速檢測儀 特點
檢測方法參考國家相關標準方法或其改進方法。
儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業標準并根據Q/XSTD 09-2005開發生產。
適用于車載及實驗室對食品與農產品樣品的定量測定。
采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數據發送功能，自動化程度非常高。
試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產生危害。
屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
儀器軟件系統為柔性設計，且具有強大的功能儲備，可以方便地升級。
配備電腦及相應的軟件，檢測數據結果可以通過RS232接口進行傳輸、儲存。
4．多功能食品安全快速檢測儀 檢測依據標準：
甲 醛： GB18406.4-2001《農產品安全質量 無公害水產品安全要求》
亞硝酸鹽： GB 18406.3-2001《 農產品安全質量 ² 無公害畜禽肉安全要求》
二氧化硫： GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》²
吊 白 塊： GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》
重金屬鉛： GB14935-1994《食品中鉛*衛生標準》
雙 氧 水： GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》
二、多功能食品安全快速檢測儀 主要技術指標
1．標準品檢測限
甲 醛 ：1. 0 mg/kg
亞硝酸鹽 ：0. 1 mg/kgØ
二氧化硫 ：1. 0 mg/kgØ
吊 白 塊 ：5. 0 mg/kgØ
重金屬鉛 ：0.2 mg/kg
雙 氧 水 : 25mg/kg
2．適宜樣品濃度范圍：
甲 醛 ： 0～200mg/kg
亞硝酸鹽 ： 0～300 mg/kgØ
二氧化硫 ： 0～1000mg/kgØ
吊 白 塊 ： 0～350 mg/kg
重金屬鉛 ： 0.0-15.0mg/kg
雙 氧 水 ： 0～1000mg/kg
3. 透射比重復性：3.0%， 光電流漂移≤1%/3min
4.工作環境溫度：5～40℃
5.電 源： AC 220-240V 1A（特殊說明可以配備直流電源線DC 12V 2.5A）