5000L二手發酵清液收集罐   酶制劑二級罐   發酵泡沫產生的原因：

　　1. 發酵過程中通氣大，攪拌的動力強烈使泡沫增多;

　　2. 發酵的微生物太過于活躍，培養基營養豐富，粘度大，而產生的泡沫多;

　　3. 培養基滅菌質量不好，糖氮被破壞，抑制微生物生長，使種子菌絲自溶，產生大量泡沫

　　4. 菌種質量好，生長速度快，可溶性氮源較快被利用，使發酵液蛋白質濃度上升，濃度增強產生

　　5、發酵罐菌體裂解，導致大量的蛋白質釋放，液體中不斷的膨脹，與空氣接觸導致大量的氣泡出現。

　　6、受到環境的影響，發酵時氣溫迅速上升，再加上發酵過程中不斷攪拌，從而導致氣泡有增無減。

　　選擇消泡劑要符合以下特點：

　　1、在起泡液中不溶或難溶

　　為破滅泡沫，消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況，應在瞬間濃縮、集中，對于抑泡的情況應經常保持在這種狀態。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態，只有不溶或難溶才易于達到過飽和狀態。不溶或難溶，才易于聚集在氣液界面，才易于濃縮在泡膜上，才能在較低濃度下發揮作用。用于水體系的消泡劑，活性成分的分子，須為強疏水弱親水，HLB值在1.5-3范圍，作用才最好。

　　2、表面張力低于起泡液。

　　只有消泡劑分子間作用力小，表面張力低于起泡液，消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。值得注意的是，起泡液的表面張力并非溶液的表面張力，而是助泡溶液的表面張力。

　　3、與起泡液有一定程度的親和性。

　　由于消泡過程實際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭，所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內發揮作用。要使消泡劑擴散較快，消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過親，會溶解;過疏又難于分散。只有親疏適宜，效力才會好。

　　4、與起泡液不發生化學反應。

　　消泡劑與起泡液發生反應，一方面消泡劑會喪失作用，另一方面可能產生有害物質，影響微生物的生長。

　　5、揮發性小，作用時間長。

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